Bebek Yoğurt Tarifi ve Hazırlanışı
Malzemeler
- 1 litre Çiğ süt
- 1 YK Yoğurt mayası
Talimatlar
- Sütü tencereye alın ve kaynamaya başlayınca 10 dakikaya yakın karıştırarak kaynatın, ocaktan alın
- Ara ara karıştırarak soğutun. Mayalama öncesi süt parmağınızı 7. saniyede yakıyorsa hazır demektir
- Derece kullanabilirsiniz. 45° - 47° mayalama sıcaklığı için yeterli
- 1 yemek kaşığı mayaya sütten 2-3 kaşık koyup karıştırın yoğurt homojen dağılsın
- Sonra sürün içerisine dökün, hızlıca karıştırın. Kavanozlara paylaştırın
- Kapakları açık şekilde termal çantaya yerleştirin. Yoksa aynı işlemi önceden ısıtıp kapattığınız fırında da yapabilirsiniz
- Yazın 5-6 saat kışın yaklaşık 8 saat mayalamaya bırakın
- Mayalama işlemi bitince yine kapakları açık şekilde buzdolabına yerleştirin. 3-4 saat sonra kapaklarını kapatabilirsiniz
- 1 gün sonra tam kıvamında yoğurdunuz hazır. Afiyet olsun :)
Video
Notlar
!!! Aynı ölçüyle günlük şişe sütlerle de yapabilirsiniz. Tek farkı sütü kaynatmadan mayalama ısısına getirmeniz yeterli.